料理教室 · 19日 4月 2020

泉州ぽどさんのプレゼント企画による体験レッスンです！ 体験価格による、万能糀調味料のお持ち帰りつき、ワンプレートランチつきのお得なレッスンのお知らせです。 （泉州ぱどさんのプレゼントの募集は終了しました）

食と暮らしを楽しむ · 15日 1月 2020

こんばんは！ ごはんが主役の料理研究家 おくのひろみです。 フリーペーパー「ディアフレ」に、 季節の食のコラムを掲載していただきました♪ 寒～い冬はの、自然界はエネルギーを浪費せず「ためる」が キーワード。 私たちの身体も自然界と同じで、 「ためる」時期。 いや、「ためこむ？」(笑) エネルギーと一緒に、 老廃物も溜め込んでいませんか？

ごはんが主役 · 12日 1月 2020

こんにちは！ ごはんが主役の料理研究家 おくのひろみです。 寒の内は、 1年のうちで一番「寒さ」「乾燥」の時期ですが、 （今年は暖冬ですね^^） 冬の保存食づくりに最もむく時期です(^^) この時期は、お野菜が甘味が増し、 ごはんのお供に 保存食づくりが楽しくて ついついごはんを食べすぎちゃいます(笑)

料理教室 · 09日 1月 2020

おはようございます！ ごはんが主役の料理研究家 おくのひろみです。 寒の内は、 1年のうちで一番寒い時期。 １月6日から2月3日の節分までです。 冬土用とも重なり 風邪やインフルエンザが猛威を 振るう時期に日本は受験戦争(-"-) 　ベトナムを2回旅行してからクセになっている、 スパイスとハーブを活かした ベトナム風蒸し鶏とマクロビ万能黒ソースが相性良く、 1月は、寒い時期の養生になる、 黒い食材と、温めパワーの根菜を活かしたお料理レッスンです。

食育食農活動 · 08日 1月 2020

こんばんは！ ごはんが主役の料理研究家 おくのひろみです。 今週から仕事はじめや 学校も３学期が始まりました。 今年は、料理教室が２０年目を迎えることもあり、これまでの集大成として、３つの新講座をスタートさせるつもりです。 私の４つのコンセプトでもある 「伝える食育」です。 伝える、コミュニケーションすると機会を作りたいと以前から考えておりました(^^)

ごはんが主役 · 22日 6月 2019

ごはんが主役の料理研究家 おくのひろみです。 先日、パナソニックセンター大阪さんで、 パナソニッククラブ会員様向けに ごはんの炊き分けとごはんセミナーを担当させていただきました。 土地の生産者さんや品種改良に携わる方々の思いや、 そのお米のおいしさを最大限に引き出すように銘柄別に炊き分けができる炊飯器を作られた パナソニックさんの開発秘話も知り、 「美味しいお米」をいただきたいという想いが心を育み、古より 私たちの身体をつくってきたものと改めて思わされました。

食と暮らしを楽しむ · 27日 5月 2019

ごはんが主役の料理研究家 おくのひろみです。 この春は、株式会社ビオ・マーケットさんとのタイアップレッスンを開催しています！ そして、ビオ・マーケットさんの 今週号のカタログにコラムと 食べ方のアイデアを 掲載していただきました(*^^*)

料理教室 · 14日 5月 2019

この春は、有機食材「ビオ・マルシェの宅配」さんと タイアップ企画スタート！ 第２弾は、 糀屋雨風さんとの三者コラボで、 糀万能タレづくり体験レッスンです！糀カフェ「ビオトポス」さんの糀ランチつきです！

食育食農活動 · 13日 5月 2019

子育てしながら仕事をする これから仕事をしたい！ママたちの おしゃべり会です。日ごろ気になるテーマや、 「働く」「育てる」そして、 自分自身も大切に、考える機会を目指しています。 私自身はすっかり子育て世代卒業ですが、 息子が２歳になる前から、自宅教室を続けてきました。 地域の仲間やママ友たちが 心強くありがたい存在でした♪

ごはんが主役 · 18日 4月 2019

昨年末ですが、食育推進事業助成金の活用して、和泉市緑丘小学校での食育講座を担当させていただき、取材を受けました。 学校給食の調理の現場が 学校からセンター制へと移行の時期。学校内で給食は作られなくなっても、私たち大人が子供たちに コトバで「伝える食育」を大事にしたい。 土地のもの、季節のものを大切に、 家庭科の先生が共感してくださり、 この日は、ほとんどの食材が 和泉市産のもの。