ごはんが主役

ごはんが主役 · 12日 1月 2020

こんにちは！ ごはんが主役の料理研究家 おくのひろみです。 寒の内は、 1年のうちで一番「寒さ」「乾燥」の時期ですが、 （今年は暖冬ですね^^） 冬の保存食づくりに最もむく時期です(^^) この時期は、お野菜が甘味が増し、 ごはんのお供に 保存食づくりが楽しくて ついついごはんを食べすぎちゃいます(笑)

ごはんが主役 · 22日 6月 2019

ごはんが主役の料理研究家 おくのひろみです。 先日、パナソニックセンター大阪さんで、 パナソニッククラブ会員様向けに ごはんの炊き分けとごはんセミナーを担当させていただきました。 土地の生産者さんや品種改良に携わる方々の思いや、 そのお米のおいしさを最大限に引き出すように銘柄別に炊き分けができる炊飯器を作られた パナソニックさんの開発秘話も知り、 「美味しいお米」をいただきたいという想いが心を育み、古より 私たちの身体をつくってきたものと改めて思わされました。

ごはんが主役 · 18日 4月 2019

昨年末ですが、食育推進事業助成金の活用して、和泉市緑丘小学校での食育講座を担当させていただき、取材を受けました。 学校給食の調理の現場が 学校からセンター制へと移行の時期。学校内で給食は作られなくなっても、私たち大人が子供たちに コトバで「伝える食育」を大事にしたい。 土地のもの、季節のものを大切に、 家庭科の先生が共感してくださり、 この日は、ほとんどの食材が 和泉市産のもの。

ごはんが主役 · 01日 4月 2019

この４月は、堺市津久野駅すぐの 糀カフェ「ビオトポス」さんの ランチメニューを プロデュースさせていただきました！ いなほ料理教室に大人気にメニュー ローズマリソースや、 玉ねぎドレッシングをこの機会にぜひ♪

ごはんが主役 · 28日 1月 2019

和泉市の友人りかちゃんが発行するフリーペーパー「ディアフレ」に、コラムを掲載させていただきました(^^) インフルエンザが猛威を振るう時期にもお勧めの「大根パワー」の話題ですよ！

ごはんが主役 · 21日 1月 2019

糖質制限ブームですけど、 分かっちゃいるけどやめられない(笑) 日本でも話題の、 ハイカカオですが、 だけど、日本って、チョコレートの規格が曖昧。。。 数年前にパリのカカオの祭典で 受賞して以来、 世界中のチョコレート会社から 注目を集めるベトナム産カカオです。

ごはんが主役 · 15日 1月 2019

１月１５日小正月、女正月の食べ物といえば、小豆粥が定番ですが。 身体にいいって分かってるけど、 家族が喜ばない。。。 小豆粥を食べる意味と、 身体を調えるためのポイントと 我が家の定番メニューを紹介しています。