いなほ醸し人

いなほ醸し人 · 31日 1月 2019

いなほ醸し人インストラクター™修了後は、よりステージアップを目指されるみなさんのために、勉強会を開催しています。 そして、昨日はいなほ醸し人インストラクター™として、森田先生が講師デビューされました！ 本場ロス仕込みのカリフォルニアロールのエピソードを交えて、発酵のはたらきを活かしたカリフォルニアロールを教えてくださいました(^^)

いなほ醸し人 · 19日 12月 2018

堺市立みはら歴史博物館 「ﾐｭｰｼﾞｱﾑｶﾌｪ　風遊」さんで、 発酵食体験レッスンを開催させていただきました。 ガラス越しの窓から古墳が見えて、 この日は雨でしたが お天気の良い日は、お庭にでて お茶をいただくこともできます。 オーナー様が発酵食に興味をお持ちいただき、この日の発酵タレをすぐにランチメニューに活かしてくださっています。

いなほ醸し人 · 11日 12月 2018

来年、2019年から、 泉佐野市長南公民館さんで、 当教室の資格取得者による 季節毎に、発酵料理教室を担当します。 トップバッターとして、 ワタシ、おくのがこの秋の 発酵料理を担当させていただきました！ 学びのインプットをしっかり 美味しい季節の発行メニューでアウトプットしていってもらいます(^^)

いなほ醸し人 · 14日 11月 2018

いなほ醸し人インストラクターメンバーのみなさんと、 京都の佃煮屋さんへ、製造所の見学に行ってきました！ 当日は、朝8時にお伺いすると、朝ご飯をご用意いただけるのですが、 さすがに、8時となると、子どもさんのいらっしゃるメンバーは、厳しく💦 私は、早朝、いや深夜のように暗いうちに電車に乗り、車中で夜明けを迎えました(笑)...